Planchas de asar industriales
-
Válvula cambio a gas natural
40.00€ Añadir al carrito -
Plancha sobremesa de hierro a gas serie magma 300 mm
140.00€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Planchas de hierro a gas desmontables serie eco 400 mm
152.00€ Añadir al carrito -
Plancha sobremesa de hierro a gas serie magma 500 mm
170.00€ Añadir al carrito -
Plancha de hierro eléctrica serie eco 550 mm
172.70€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Planchas de hierro a gas desmontables serie eco 600 mm
230.00€ Añadir al carrito -
Plancha de cromo duro eléctrica de 500 mm
254.10€ Añadir al carrito -
Plancha sobremesa de hierro a gas serie magma 700 mm
265.00€ Añadir al carrito -
Planchas de hierro a gas desmontables serie eco 800 mm
276.86€ Añadir al carrito -
Plancha de hierro eléctrica serie eco 700 mm
285.00€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Plancha de acero laminado de 400 mm con fuegos
305.00€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Planchas de hierro a gas desmontables serie eco 1000 mm
310.00€ Añadir al carrito -
Plancha sobremesa de hierro a gas serie magma 1000 mm
325.00€ Añadir al carrito -
Plancha de cromo duro eléctrica de 700 mm
369.60€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Plancha de acero laminado de 600 mm con fuegos
371.00€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Plancha a gas de cromoduro 400mm
384.00€ Añadir al carrito -
Planchas de hierro a gas desmontables serie eco 1200 mm
395.04€ Añadir al carrito -
Plancha de cromoduro super a gas 400 mm
403.70€ Añadir al carrito -
Plancha sobremesa de hierro a gas serie magma 1200 mm
405.00€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Plancha de acero laminado de 800 mm con fuegos
425.00€ Añadir al carrito -
¡Oferta!
Plancha a gas de cromoduro 600mm
510.00€ Añadir al carrito -
Fry-top de sobremesa a gas luxury serie 650 simple
525.00€ Añadir al carrito -
PLANCHA DE ASAR DE CROMODURO SUPER A GAS 600MM
631.00€ Añadir al carrito -
Plancha de asar de cromoduro super a gas 600 mm
632.50€ Añadir al carrito -
Fry-top de sobremesa a gas luxury serie 650 doble
739.00€ Añadir al carrito -
Plancha de cromoduro super a gas 900 mm
743.60€ Añadir al carrito -
Plancha de cromoduro super a gas 1200 mm
947.10€ Añadir al carrito -
Fry-top mueble a gas luxury serie 730 simple
1,047.00€ Añadir al carrito -
Fry-top mueble a gas luxury serie 730 doble
1,637.70€ Añadir al carrito -
Fry-top mueble a gas luxury serie 900 doble
1,799.00€ Añadir al carrito
¿Qué es la plancha de asar industrial?
Las planchas de asar industriales, son electrodomésticos de no muy grandes dimensiones, que tienen una gran utilidad a la hora de cocinar alimentos como la carne, el pescado, verduras y bocadillos con una cantidad de aceite reducida, que es mucho menor a la utilizada en la sartén, lo cual resulta más sano y más económico. Por ello, y su facilidad de limpieza, estas planchas son muy comunes en negocios como restaurantes y bares.
Tipos de planchas de asar industriales
Existen 3 variedades diferentes de planchas de asar industriales comúnmente reconocidas en el mercado, y se trata de las explicadas a continuación:
Planchas eléctricas
El primer tipo de planchas de asar industriales son las planchas eléctricas, las cuales tienen la posibilidad de ser monofásicas o trifásicas. Éstas son muy recomendables para establecimientos que no dispongan de una instalación de gas.
Las planchas de asar industriales eléctricas, poseen la gran ventaja, de que nos da la posibilidad de poder cocinar los mismos alimentos en un tiempo menor, ya que disponen de menor tiempo para calentarse en su totalidad, lo que para un negocio puede ser clave a la hora de conseguir beneficios, ya que puede hacer más en menos, o una mayor satisfacción del cliente, por la velocidad.
Planchas de gas
Las planchas industriales a gas son un tipo de maquinaria de calor que pueden utilizar como fuente de energía, el gas butano o natural y, por lo general, con una potencia mayor en comparación con las eléctricas o de cromoduro, por lo que al consumir más, poseen la ventaja de suponer un gasto menor. Además cuenta con un sencillo mecanismo de funcionamiento.
Planchas de cromoduro
Las planchas de asar industriales de cromoduro, son planchas ideales para negocios de tipo gastronómico como pueden ser, bares o restaurantes, debido a la gran facilidad y comodidad para su limpieza, lo que puede suponer un gran ahorro de tiempo diario para el negocio y el trabajador encargado de la plancha.
Existen planchas para asar de cromoduro tanto de gas, como eléctricas, y tienen una característica llamativa y de gran utilidad, y se trata de que al ser planchas de radiación térmica de tipo corta y con una temperatura reducida, nos permite acercar la mano a la plancha, sin que ésta nos suponga calor.
¿Cómo usar una plancha de asar?
Para utilizar correctamente las planchas de asar industriales, de cualquier tipo explicado anteriormente, es necesario aprender una serie de técnicas muy sencillas:
- Precalentar la plancha industrial, para así calentar por la totalidad del electrodoméstico y evitar que los alimentos vertidos se queden pegados en ella.
- Conocer los puntos de cocción de los alimentos o ingredientes utilizados es lo más importante a la hora de cocinar a la plancha cualquier plato, para ello hay que tener en cuenta, que no posee el mismo punto de cocción la carne, que el pescado o la verdura, incluso existen diferencias dentro del mismo grupo alimenticio.
- Tener en cuenta, que vamos a cocinar a la plancha, ya que podemos estar acostumbrados a cocinar con la sartén friendo la comida, y en este caso la cantidad necesaria de aceite es mucho menor. Además, recuerda, que para cocinar a la plancha, es esencial el punto de sal.
¿Qué plancha de asar comprar?
Para elegir una plancha industrial de asar, generalmente, es necesario seguir una serie de recomendaciones básicas, siempre ajustándose a sus necesidades y precio dispuesto a pagar:
- Elegir un proveedor de garantías como Maquinaria para Restaurantes.
- Tener en cuenta tanto las dimensiones, como los materiales y la potencia que posee.
- Observar su variedad de funciones, en caso de necesitar una plancha multifuncional.
- Conocer que cuanto mayor sea el grueso del material del que está fabricado la plancha, mayor potencia necesitaremos.