Hornos para Pizza industrial

Para preparar una buena pizza son necesarios muchos más aspectos además de ingredientes de calidad y el conocimiento adecuado para cocinarla, un horno para pizza industrial de calidad determinará los tiempos y el sabor de la pizza.

Para elegir un horno para pizza profesional hay que tener en cuenta muchos factores, desde el tipo, hasta la temperatura que alcanza o el espacio que ocupa. En general, esto tipo de horno tiene las cualidades necesarias para conseguir que la masa quede perfecta.

Tipos de hornos para pizza industrial

Cada tipo de horno para pizza profesional tiene unas cualidades diferentes, por lo que es importante permanecer atento a aquello que interesa más para el tipo de pizza que se va a cocinar y elaborar.

Hornos para pizza profesional a gas

Una de las principales ventajas del horno para pizza a gas es que la velocidad con la que se calienta es verdaderamente rápida, además, no consume tanta electricidad como otro tipo de horno. Sin embargo, es cierto que su mantenimiento y limpieza es un poco más complicada que las de otro tipo, por la cantidad de humo que se genera en su interior.

Este horno de pizza a gas de convección 10 bandejas es un muy buen ejemplo de un horno profesional y práctico: https://maquinariapararestaurantes.com/horno-de-pizza-a-gas-de-conveccion-10-bandejas/

Horno para pizza profesional eléctrico

Las temperaturas a las que puede llegar un horno para pizza profesional eléctrico son muy altas, de hasta 500 grados, y además, es muy fácil de limpiar. Estas características hacen que sean muy elegidos entre profesionales, ya que son muy fáciles de mantener y su instalación también es muy sencilla.

El horno para pizza eléctrico Deck Oven tiene las características adecuadas para conseguir pizzas perfectas.

Horno para pizza profesional leña

La leña aporta un sabor muy particular y realmente delicioso a las pizzas, por lo que es sin duda una buena forma de diferenciarse. Eso sí, asegúrate de disponer de leña de calidad para conseguir el aroma esperado en la pizza.

Otra opción muy buena, es contar con un horno para pizza industrial híbrido, en este caso es de gas y leña, por lo que se mezclan los beneficios de ambas. Todos ellos los podrás encontrar en hornos industriales dentro de nuestra web.

Cómo elegir un horno para pizza industrial

Para elegir el tipo de horno para pizza profesional, hay que tener en cuenta muchas de las características que hemos mencionado, y, por supuesto, algunas más:

Horno para pizza con o sin ventilador

El ventilador en el interior del horno sirve fundamental para distribuir el calor por igual en todas las partes del horno, de forma que ninguna parte de la pizza quede fría o menos hecha.

A veces, el ventilador puede resecar la masa interior de los alimentos, por lo que te recomendamos que conozcas al 100% como utilizarlo antes de decidir.

Temperatura del horno de pizza

La temperatura mínima de un horno es de 300 grados, no obstante, cada tipo de horno alcanza una temperatura diferente. En concreto los hornos eléctricos llegan incluso a los 500 grados.

La temperatura, no sólo influirá en el tiempo de preparación, también en la limpieza del horno para pizza industrial.

Capacidad del horno

La capacidad de tus hornos para pizza industrial medirá el número de pizzas que se van a cocinar a la vez, y, por supuesto, el tamaño de las mismas.

Si te gustaría que la producción de pizza en tu negocio sea lo más efectiva posible, contar con una buena capacidad en tu horno profesional es fundamental.

En Maquinaria Para Hostelería contamos con todo tipo de hornos para pizza industrial, sea cual sea el tipo de horno profesional que desees en tu cocina podemos ayudarte.